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9/01/2009

「飲食」中和福祥路的老兵牛雜牛肉麵

老兵牛肉麵
今天中午小梅子和同事去了一家在愛評網上有好評的牛肉麵店 - 老兵牛雜牛肉麵,其中有位網友提到「前成功國宅『路邊大飯店牛肉之家』」,ㄟ,這就在我家附近嘛,講起來以前是有過這麼一家店,印象中味道的確不錯,所以我們中午騎了摩托車就去吃吃看了。

進門後,服務人員很殷勤的介紹了菜單,上圖就是他們一般的牛肉麵,小梅子則是點了稍微貴一點點的半筋半肉牛肉麵(小碗 150 元),如下圖:
老兵 半筋半肉麵
這碗麵裡有兩塊牛肉、兩塊牛筋,別看數量少,份量可是扎實,要是切成一般牛肉麵食材的大小,大概可以切 8 塊以上了,而當然,大塊的口感是好的。

另外他的湯頭也鮮美,不油膩,麵條夠咬勁,要說有點美中不足的,是少了青菜的配色和爽脆感,所以整碗麵在視覺上就比較單調一點,但整晚麵吃起來甚是過癮。

老兵牛肉麵豬肉蹄膀
至於他的小菜 ... 店夥計和我們說「小菜沒有什麼特別推薦的,但這個醬滷味很漂亮,值得一嚐」,所以我們就點了醬豬肉蹄膀(一盤 100 元),老實說,它的樣子也只是剛好而已,很多江浙菜館子的醬豬肉蹄膀都是有外頭一層滷醬凍,不過這盤肉的味道和咬勁就不太合格了,味道算是個人口味,我覺得他滷的不夠入味,但肉質就真的太硬了,吃起來不是入口即化的那掛,也不是有彈性的這廂,就只是硬,小梅子吃幾塊就覺得不想吃,所以最後我們三個人居然還沒有吃完這一盤醬豬肉蹄膀 ...

整體而言,他的牛肉麵很不錯,大塊口感十足,麵Q湯夠香,也不油膩,下次值得再來吃麵,但這個醬豬肉蹄膀的水準就差了些,一百元一盤的價格其實不便宜,應該可以做的更好一些才是。

另外有兩件趣事,前面說到老闆好像曾經在成功國宅附近開過店,但招呼我們的店夥計非常確認的說「絕不可能」,好吧,其實我也不是這麼在乎老闆以前是不是老鄰居,所以就不好麻煩去廚房和老闆打個招呼。


另外是老闆在電視機上貼了有「曾詠霖」演唱錄影之類的說明,所以小梅子回來後趕快查了一下,假如沒錯的話,那麼賣牛肉麵的曾爸爸的女兒應該是這位「新加坡 第一屆《校園SuperStar》女冠軍曾詠霖」喔。